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共創(chuàng)共贏
在眾多的甜味劑中,由于人工合成甜味劑(糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜等)產(chǎn)生的熱量少,對(duì)肥胖、高血壓、糖尿病、齲齒等患者有益,加之又具有、經(jīng)濟(jì)等優(yōu)點(diǎn),因此在食品工業(yè)中被廣泛應(yīng)用。國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)研究表明,只要生產(chǎn)廠家嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)使用人工合成甜味劑,對(duì)消費(fèi)者的健康就不會(huì)造成危害。但如果超量使用,則會(huì)危害人體健康,為此國(guó)家對(duì)甜味劑的使用范圍及用量進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定。
方法優(yōu)勢(shì):
迪馬科技應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室建立的烘焙食品中安賽蜜、糖精鈉和阿斯巴甜的檢測(cè)解決方案,使用反相固相萃取柱ProElutC18進(jìn)行前處理凈化,有效去除干擾物,選用對(duì)三種甜味劑均具有良好保留效果的極性改性反相色譜柱SuprsilC18-EP進(jìn)行色譜分析,實(shí)現(xiàn)12分鐘內(nèi)三種甜味劑的分離。該方法具有操作簡(jiǎn)便,回收率結(jié)果理想,重現(xiàn)性好的優(yōu)點(diǎn)。可供廣大食品分析工作者采用作為烘焙食品中甜味劑的檢測(cè)方法。
樣品準(zhǔn)備
?。?)取2g樣品,加入20mL甲醇,充分混勻,超聲提取15min;
?。?)取出上層清液,再向殘?jiān)屑尤?0mL甲醇,充分混勻,超聲提取15min,合并上清液;
(3)向上清液中加入1mL水,在35℃條件下減壓蒸餾至近干,加入2mL水,待凈化。
SPE柱凈化——ProElutC18500mg/6mL(Cat.#:63105)
(1)活 化: | 依次向柱中加入5 mL甲醇、5 mL水,棄去流出液; |
(2)上 樣: | 再將待凈化液加入柱中,收集流出液; |
(3)淋 洗: | 向柱中加入5 mL水,收集流出液。 |
(4)定 容: | 合并上述步驟(2)和(3)收集的流出液,用水定容至10 mL,供HPLC分析。 |
色譜柱: | Suprsil C18-EP,250 mm × 4.6 mm,5 μm(Cat# 82106) |
流 速: | 1.0 mL/min |
檢測(cè)器: | UV 214 nm |
柱 溫: | 30 ℃ |
進(jìn)樣量: | 20 μL |
流動(dòng)相: | 乙酸銨:乙腈=85:15 |
NO. | 化合物名稱 | 添加水平(mg/kg) | 回收率(%) |
1 | 安賽蜜 | 25 | 92.39 |
2 | 糖精鈉 | 25 | 92.00 |
3 | 阿斯巴甜 | 125 | 86.71 |
NO. | 化合物名稱 | 添加水平(mg/kg) | 回收率(%) |
1 | 安賽蜜 | 25 | 88.87 |
2 | 糖精鈉 | 25 | 89.25 |
3 | 阿斯巴甜 | 125 | 86.43 |
三種甜味劑標(biāo)準(zhǔn)溶液色譜圖(安賽蜜、糖精鈉為5.0 mg/L,阿斯巴甜為25 mg/L)
貨號(hào) | 名稱 | 規(guī)格 |
樣品前處理 | ||
63105 | 硅膠基質(zhì)反相固相萃取柱 ProElut C18 | 500 mg / 6 mL 30/pk |
244358 | 12管防交叉污染真空SPE萃取裝置 | 12位 |
4803 | 1,3,6 mL柱管通用連接器 | 15/pk |
4806 | 考克(控制流量) | 15/pk |
99011 | 真空/正壓兩用泵,無(wú)油 | 1/pk |
99013 | 抽濾瓶套裝 (包括硅橡膠管2米,2L抽濾瓶及橡膠塞) | 1/pk |
37177 | 針頭式過(guò)濾器 Nylon | 13 mm,0.22 μm 100/pk |
37180 | 針頭式過(guò)濾器 Nylon | 13 mm,0.45 μm 100/pk |
色譜柱及保護(hù)柱 | ||
82106 | 極性改性反相液相色譜柱 Spursil C18-EP | 250 × 4.6 mm, 5 μm |
6804 | Spursil C18-EP保護(hù)柱柱芯 | 10 × 4.0 mm,2/pk |
6220 | EasyGuard 保護(hù)柱柱套 | 適用于 10mm 保護(hù)柱 |
標(biāo)準(zhǔn)品 | ||
51-47839-1G | 糖精鈉[82385-42-0] | 1 g |
51-47134-1EA | 安賽蜜[55589-62-3] | 1 g |
51-47135-1EA | 阿斯巴甜[22839-47-0] | 500 mg |
HPLC溶劑?緩沖鹽?離子對(duì)試劑 | ||
50102 | 甲醇HPLC級(jí) | 4 L |
50101 | 乙腈HPLC級(jí) | 4 L |
50138 | 乙酸銨HPLC級(jí) | 100 g |
通用色譜產(chǎn)品 | ||
52401B | 瓶架/藍(lán)色 | 50 孔 |
52401A | 瓶架/白色 | 50孔 |
5323 | 樣品瓶(棕色/螺紋 | 2 mL, 100/pk |
5325 | 樣品瓶蓋/含墊(已經(jīng)組裝) | 100/pk |
H80465 | HPLC 進(jìn)樣針 | 25 μL |
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